ATELIER
... in einem stilvoll eingerichteten Atelier ...
... darfst Du ein paar Stunden in ruhiger Atmosphäre genussvoll mit Kneten, Rollen, Verzieren und Dekorieren verbringen.
Wer nicht alleine in der Küche stehen möchte, bäckt gemeinsam mit Freunden, Freundinnen, Arbeitskollegen oder mit Liebsten!
Ein lustiger Nachmittag, an dem man bäckt und miteinander Zeit verbringt, kann zu einem geselligen Erlebnis werden.
Mit einem belohnenden Abschluss ist der Tag perfekt.
Backen ist eine schöne Art, kreativ zu sein und dabei auch noch genießen zu
können.WORKSHOPS
... unter fachkundiger Anleitung ...
Kurse / Workshop
Unter fachkundiger Anleitung hast Du die Möglichkeit, neue Techniken, Werkzeuge und Trends kennenzulernen und in eigenen Kunstwerken umzusetzen.
Lerne von einem Profi-Konditor die richtigen Handgriffe und erfahre die geheimen Tipps der gehobenen Backkunst. In den Workshops kannst Du deiner Leidenschaft zum Backen nachgehen.
Vom Anfänger bis zum ambitionierten Halbprofi kann jeder mitmachen.
Im Atelier findest Du eine ganz normale Küche vor, wie bei Dir zuhause und deswegen können die Rezepte auf Konditorei - Niveau später ganz leicht nachgebacken werden.Produktentwicklung
Sie sind im Besitz eines Produkts und möchten daraus ein besonderes und individuelles Qualitätsprodukt für sich entwickeln und produzieren lassen!
Sie haben aber nur eine vage Idee und keine Zeit es selbst umzusetzen.
100 Grad entwickelt für Gewerbe, Gastronomie oder privat, mit Kompetenz, Sachverstand und Hingabe einfache bis raffinierte Rezepturen, die Ihren Wünschen entsprechen.
Eventbuchung
Firmen & Privat
Sie planen ein Event für Ihr Unternehmen, Ihre Kunden oder privat! 100 Grad setzt Trends der Zukunft, gemeinsames Backen ist in zwischen definitiv zum Lifestyle-Event geworden.
Holen Sie sich Ihren persönlichen Back-Coach in die eigene Firma oder Küche und Verwandeln Sie Ihr Reich in eine „Backstube“Mit 100 Grad steht Ihnen eine Konditormeisterin mit Rat und Tat zur Seite und verrät Ihnen ihre Tipps und Tricks, wie Sie Ihre Leckereien in einzigartige und raffinierte Hingucker verwandeln können.
Ob exklusiver Einzelkurs oder in kleiner Runde gemeinsam mit Freunden, mit 100 Grad wird’s möglich.GALARIE
... süße Kunstwerke ...
AKTUELLE KURSE IM 100 Grad ATELIER
E-BOOK "BLEIB GESUND"
Backen ohne Zucker & Mehl
Gesund, einfach & schnell!
Denn gesund kann auch richtig lecker sein!
Gutschein
Sehr beliebt- Zeit verschenken!
Sie möchten ein einzigartiges und exklusives Geschenk?
Dann sind sie bei uns genau richtig, wöchentlich werden im 100 Grad Atelier Kurse rund uns Thema Backen abgehalten.
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.
Mit Freunden Spaß haben & Zeit verbringen
Gemeinsame Interessen verbinden
Es ist immer schön, mit seinen Freunden Zeit zu verbringen, aber wenn man immer das gleiche macht, kann es irgendwann langweilig werden.
Wenn Sie nach einer neuen Beschäftigung suchen sind Sie bei 100 Grad genau richtig .
Sucht Euch ein Thema aus z.B
- Aperitif Gebäck
- Desserts
- Petit Four
- Cake Design
- Schokolade
und los geht's!Termin vereinbaren und ins einzigartige 100 Grad Atelier vorbeikommen.Einfach mitmachen, dazulernen, sich austauschen und das produzierte am Ende gemeinsam in einer tollen Atmosphäre und Location, verkosten.Probiert es einfach mal aus,mitzubringen braucht Ihr nur Spaß und gute Laune, alles andere bekommt Ihr Vorort!P.s: Auch zwei linke Hände sind willkommen :)Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.
Spezialität „Pizza“
Der Kurs findet am Donnerstag, 18. Juni von 18.00 bis ca. 21.30 Uhr im 100 Grad Atelier statt
Alles rund um die Pizza!
Wir backen mit Bäckermeister Martin Hecher:
Pizza Napoli, Blechpizza mit und ohne Vollkornmehl oder Pizza, wie in der Pizzeria genießen. Außerdem lernen die Teilnehmer/innen Grillgemüse, Tomatensugo und Mozzarella speziell für die Pizzas zuzubereiten.
Die Pizzas werden, je nach Wunsch der Teilnehmer/innen mit verschiedenen Rohstoffen belegt.
Dabei werden im Kurs zwei Teigsorten hergestellt.
•Die Erste ist die Vollkornblechpizza. Dabei wird mit Kamutvollkornmehl eine leicht bekömmliche Pizza zubereitet.
•Die zweite Blechpizza ist mit reinem Dinkelmehl.
•Als nächstes gilt es Pizza – wie in der Pizzeria – herzustellen. Dabei werden die Teilnehmer/innen den vorbereiteten Teig aufarbeiten, belegen und speziell backen.
•Zusätzlich wird ein Pizzateig hergestellt, die die Teilnehmer/innen mit nach Hause nehmen können. Nach einigen Tagen ist der Teig bereit zur Aufarbeitung.
•Im letzten Teil des Kurses stellen wir die sogenannte „Pizza Napoli“ her. Diese ist eine spezielle, leicht bekömmliche und außergewöhnliche Pizza. Sie wird mit einer Langzeitführung hergestellt. Die vorbereiteten Teiglinge werden die Teilnehmer/innen aufarbeiten, belegen und backen. Zusätzlich wird ein „Pizza Napoli“ - Teig zubereitet, aufgearbeitet und so verpackt, dass er zu Hause fertiggestellt werden kann.
Die Teilnehmer sollten 2 Plastikbehälter zu je ca.150ml Füllmenge mitbringen, für die Pizzateige!!!
Preis p.P: 75 €
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.
Bitte eine Mund-Nasenmaske mitbringen.
Laut Covid -19 Verordnung wird bei jeden Teilnehmer/ in vor Kursbeginn Fieber gemessen. Bei einer Temperatur von 37,5°C kein Einlass.
Wir bitten um Verständnis!
Monoportions Törtchen
Der Kurs findet am Freitag, 19. Juni von 18.00 bis ca. 21.00 Uhr im 100 Grad Atelier statt.
Handgemachte Monoportions Törtchen.
Kreative Patisserie... feine kleine Köstlichkeiten ... My modern pastry: Monoportion
Ich verbinde Patisseriekunst gerne mit einer Extraportion Leidenschaft und viel Liebe zum Detail.
Wir backen gemeinsam nach Herzenslust kleine Kunstwerke, die genauso gut schmecken wie sie aussehen.
100 Grad inspiriert immer wieder gerne neu, denn was gut ist, kann auch noch besser werden.
Preis p.P.: 75 €
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.
Bitte eine Mund-Nasenmaske mitbringen.
Laut Covid -19 Verordnung wird bei jeden Teilnehmer/ in vor Kursbeginn Fieber gemessen. Bei einer Temperatur von 37,5°C kein Einlass.
Wir bitten um Verständnis!
Tirtlan & Co.
Fortbildung findet im 100 Grad Atelier in Bruneck, am Dienstag den 23. Juni, von 18:00 bis 21:30 Uhr statt.
Traditionelle Siedegebäcke aus Südtirol
Bei diesem Kurs erlernen die Teilnehmer/innen die traditionelle Zubereitung von
•Tirtlan
•Kartoffelplattlan
•Hefekrapflan
•Ziehkrapfen(Kniekiechlan)
Zusätzlich werden verschiedene Füllungen hergestellt.
Tirtlan werden aus einem Mischteig von Roggen- und Weizenmehl hergestellt. Die Füllung der Tirtlan besteht aus Spinat und Topfen, die vor Ort zubereitet wird.
Kartoffelblattlan werden aus einem speziellen Teig mit Kartoffeln zubereitet. Dabei erlenen sie die richtige Vorbereitung der Kartoffeln sowie die Teigherstellung. Spinat und Kraut werden anschließend zu den Kartoffelplattlan serviert.
Die traditionellen Hefekrapflan werden aus einem Kartoffel-Hefeteig hergestellt. Zusätzlich werden die Krapflan mit einer Spinat-Topfenfüllung gefüllt.
Ziehkrapfen oder auch genannt Kniekiechlan werden aus einem einzigartigen Hefesüßteig mit Anis gefertigt. Vor dem Backen werden sie ein wenig gezogen um die typische Form zu erzielen. Anschließend werden sie mit Preiselbeeren serviert.
Bei allen Siedegebäcken erlernen die Teilnehmer/innen die Zubereitung der Füllungen, die Aufarbeitung und das Backen.
Preis pP: 75 €Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.
Bitte eine Mund-Nasenmaske mitbringen.
Laut Covid -19 Verordnung wird bei jeden Teilnehmer/ in vor Kursbeginn Fieber gemessen. Bei einer Temperatur von 37,5°C kein Einlass.
Wir bitten um Verständnis!
Mini Törtchen mit Schokorand!
Fortbildung findet im 100 Grad Atelier in Bruneck, am Freitag den 26. Juni, von 18:00 bis 21:00 Uhr statt.
Kleine Torten, großer Auftritt:
Die handlichen Törtchen sind Kuchen mit Creme und saisonalem Obst und werden liebevoll verziert zu richtigen Kunstwerken.
Jeder Teilnehmer/in stellt ein Erdbeertörtchen sowie ein Obsttörtchen mit Schokorand her.
Die fachliche Anleitung zum Temperieren der Kuvertüre wird genau und Schritt für Schritt erklärt.
Ein Nachmittag mit feinster Patisserie-Kunst!
Preis pP: 75 €Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.
Bitte eine Mund-Nasenmaske mitbringen.
Laut Covid -19 Verordnung wird bei jeden Teilnehmer/ in vor Kursbeginn Fieber gemessen. Bei einer Temperatur von 37,5°C kein Einlass.
Wir bitten um Verständnis!
Macaron- Workshop
Kurs findet am Dienstag, 30. Juni von 18.00 bis ca. 21.00 Uhr im 100 Grad Atelier statt.
Beim Macaron-Workshop möchte ich gemeinsam mit anderen backbegeisterten Hobbybäckerinnen und Hobbybäckern die hohe Kunst des Macaronbackens erklären, ausprobieren und erfolgreich umsetzen.
Im Kurs, werden in ca.3 Stunden verschiedene Füllungen, Sorten und kreative Einfälle vorgezeigt und unter Anleitung gebacken. Bei Fragen, Tipps und Tricks stehe ich gerne zur Seite.
Im Kurspreis von EUR 77,- pro Person sind alle Materialien sowie ein Kursskriptum enthalten.
Die gemeinsam gebackenen Macarons aus dem Workshop dürfen natürlich mitgenommen werden.
Preis pP: 77 €Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.
Bitte eine Mund-Nasenmaske mitbringen, wer hat eine FFP2 Maske, ansonsten auch gerne eine normale!
Laut Covid -19 Verordnung wird bei jeden Teilnehmer/ in vor Kursbeginn Fieber gemessen. Bei einer Temperatur von 37,5°C kein Einlass.
Wir bitten um Verständnis!
Werden Sie Ihr eigener Sushi Koch
Kurs findet im 100 Grad Atelier in Bruneck, am Montag den 22. Juni, von 18:00 bis 21:30 Uhr statt.
Werden Sie Ihr eigener Sushi Koch.
Sushi ist sehr lecker, gesund, fettarm, eiweißreich und kalorienarm.
Erleben Sie einen kulinarischen Abend mit Hanno Innerhofer von der Firma Wokeria!
Sie erlernen die besonderen Art, Fisch und Gemüse zu schneiden und die leckeren
•Nigiri
•Hoso maki
•Futo maki
•California roll selber fachgerecht zu rollen, formen und pressen, damit diese attraktiven Sushi-Happen auch zu Hause bestens gelingen.
Als Höhepunkt des Abends genießen die Teilnehmer die zubereiteten Sushis mit einem passende Getränk.
Umfangreiche Kursunterlagen werden ausgehändigt.
Preis pP: 77€Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.
Bitte eine Mund-Nasenmaske mitbringen.
Laut Covid -19 Verordnung wird bei jeden Teilnehmer/ in vor Kursbeginn Fieber gemessen. Bei einer Temperatur von 37,5°C kein Einlass.
Wir bitten um Verständnis!
Gerichte aus dem Wok
Kurs findet am Donnerstag, 25. Juni von 18.00 bis ca. 21.30 Uhr im 100 Grad Atelier statt.
Die asiatische Küche gehört zu den beliebtesten der Welt. Sie vereint so vielfältige und einzigartige Aromen und Düfte wie kaum eine andere exotische Küche.
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit Kompositionen aus Gemüse, Fleisch und Fisch, abgerundet mit exotischen und raffinierten Gewürzen und Kräutern. Manchmal würzig, scharf, süß-sauer oder mit sahniger Kokosmilch abgemildert, erleben Sie einen kulinarischen Hochgenuss der Extraklasse!
Gesund essen
Asiatisch Essen ist ein Gesundheitscocktail!
Das kurze Kochen bei hoher Hitze im Wok garantiert gesunde, fettarme und vitaminreiche Kost. Die asiatische Küche ist kalorienarm, schmackhaft und auf Grund der zahlreichen Gewürze sehr gesund.
Durch den kulinarischen Abend führt uns Hanno Innerhofer von der Firma Wokeria!
Wir kochen gemeinsam:
•Gebratenes gemischtes Wok-Gemüse (Pad Paak Ruamit)
•Nasi Goreng (Gebratener Reis aus Indonesien)
•Rindfleisch mit Austernsauce (Nüa Pad Naam Manhoy)
•Gebratene Garnelen
Sie erhalten INFOS RUND UM DEN WOK!
Warum Wok-und Pfannengerichte.
•Geschmacksrichtungen:
Salzig – Süß – sauer – bitter – umami.
•WOK-HEI
beschreibt den Geschmack, das Aroma und den Geruch, welches einem Gericht verliehen wird....
•Grundregeln beim Wok-Kochen
•Welches Öl oder Fett ist das richtige?
•Wie ist die Temperaturverteilung im Wok?
GRUNDZUTATEN IN DER ASIATISCHEN KÜCHE
Preis pP.:77 €Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.
Bitte eine Mund-Nasenmaske mitbringen.
Laut Covid -19 Verordnung wird bei jeden Teilnehmer/ in vor Kursbeginn Fieber gemessen. Bei einer Temperatur von 37,5°C kein Einlass.
Wir bitten um Verständnis!
Thailändische Küche, Basic Kurs!
Kurs findet im 100 Grad Atelier in Bruneck am Montag, den 29. Juni von 18:00 bis 21:30 Uhr statt.
Die thailändische Küche gehört zu den beliebtesten der Welt. Sie vereint so vielfältige und
einzigartige Aromen und Düfte wie kaum eine andere exotische Küche. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen
mit Kompositionen aus Gemüse, Fleisch und Fisch, abgerundet mit exotischen und raffinierten
Gewürzen und Kräutern. Manchmal würzig, scharf, süß-sauer oder mit sahniger Kokosmilch
abgemildert, erleben Sie einen kulinarischen Hochgenuss der Extraklasse!
Wir Kochen gemeinsam mit Hanno Innerhofer:
Fischsalat mit Flußkrebsen und Currypulver
Hühner -Kokossuppe
Rotes Garnelencurry
Mango Limettencreme
Sie erhalten INFOS rund um die thailändische Küche.
Preis pP: 77 €Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.
Bitte eine Mund-Nasenmaske mitbringen.
Laut Covid -19 Verordnung wird bei jeden Teilnehmer/ in vor Kursbeginn Fieber gemessen. Bei einer Temperatur von 37,5°C kein Einlass.
Wir bitten um Verständnis!
ÜBER MICH
Wer steckt hinter 100 Grad?
Konditormeisterin
Sieglinde Pircher ist Gründerin und Inhaberin der Firma 100 Grad.
Als Konditormeisterin mit Auszeichnung, Produktentwicklerin und immer noch Naschkatze, gibt sie Backkurse für alle Backliebhaber, aber auch für diejenigen, welche beim Backen regelmäßig verzweifeln.
Du profitierst in den Workshops vom Fachwissen eines Profis und bekommst viele Backtipps mit nach Hause.
Vor allem aber, hast du die Möglichkeiten mit Gleichgesinnten zu backen, dich auszutauschen und dazuzulernen.
Vorsicht- Suchtgefahr!SOCIAL
Inhaber der Datenverarbeitung ist: Die Firma 100 Grad der Pircher Sieglinde Europastrasse 18 39031 Bruneck (BZ) Südtirol/Italien Mobil: +39 348 6046158 hundertgrad@outlook.com MwSt. Nr.: IT02820890214 Bildmaterial 100 Grad Datenschutz 100 Grad gibt oder verkauft keine Kundendaten an Dritte weiter. Ihre Daten werden nur für die Abwicklung der Workshops/ Kurse benötigt. Sie haben die Möglichkeit vor Kursbeginn selbst zu entscheiden, ob Fotos oder Videos von Ihrer Person, durch die Firma 100 Grad, veröffentlicht werden dürfen. Genauso dürfen unsere Kunden ohne Einverständnis der Firma 100 Grad keine Fotos / Videos/ Rezepte ohne Quellenangabe veröffentlichen. Im Sinne des Art. 13 des Gesetzesvertretenden Dekrets Nr. 196 vom 30. Juni 2003 und nachfolgende Änderungen und Ergänzungen informieren wir darüber, dass alle Daten, welche Sie über unseren Internetauftritt bzw. über andere Wege (Fax, e-Mail, Post) an uns senden, gesammelt und gespeichert werden. 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Datenschutz vom 25.Mai 2018 in Kraft. Die Datenschutz- Grundverordnung (DSGVO), die am 25. Mai 2018 in Kraft tritt, sorgt für eine einheitliche Datenschutz Gesetzgebung in der gesamten Europäischen Union. Sie findet unabhängig vom Sitz für alle Anwendungen, die die persönlichen Daten von natürlichen Personen aus der EU verarbeiten.Der Begriff "Verarbeitung" ist sehr weit gefassten und bezieht sich auf alle mit personenbezogenen Daten verbundenen Aspekte, wie zB. den Umgang und die Verwaltung von Daten, einschließlich Sammlung ,Speicherung,Nutzung und Vernichtung dieser Daten. Alle Teilnehmer werden informiert und mit einer Unterschrift um Erlaubnis gefragt.