So gelingt die italienische Spezialität mit lievito madre!

Der Kurs geht 3 Tage, jeweils mit einer Dauer von 1 1/2 Stunden Du kannst auswählen: 26.Nov. 27.Nov. 28.Nov. jeweils von 20:00 bis 21:30 Uhr

Die typische Form, der außergewöhnliche Geschmack und die einzigartige Konsistenz machen einen Panettone aus. Im Kurs erlernen die Teilnehmer/innen innerhalb drei Tagen die Zubereitung eines Panettone mit lievito Madre (Mutterhefe).

Zubereitet wird:

• Panettone leer

• Panettone mit kandierten Früchten

• Panettone mit Sultaninen

• Panettone mit Kuvertüre Zusätzlich bekommt jede/r Teilnehmer/in ein Ansatz für „lievito madre“ mit nach Hause, dass sofort mit der eigenen Produktion gestartet werden kann.

Alle speziellen Arbeitsvorgänge, die Besonderheiten und die Vorbereitung der Quellstücke werden im Laufe des Kurses besprochen und vorgezeigt, dass zu Hause ein optimaler Panettone gelingen wird.

Eine Küchenmaschine ist unerlässlich, um Panettone auch zuhause in gleicher Qualität herzustellen. Wir freuen uns auf deine Teilnahme und ein gemeinsames Backerlebnis!