Die Kunst des Brotbackens – Colomba

WICHTIG: der Kurs geht über 3 Tage (wie beim Panettone Kurs) jeweils 1 1/2 Stunden.

Du kannst wählen: 1. 2. und 3. April 1. Turnus jeweils von 18.00 bis 19.30 Uhr oder 1. 2. und 3. April 2. Turnus jeweils von 20.00 bis 21.30 Uhr

Eine Küchenmaschine ist unerlässlich, um Colomba auch zuhause in gleicher Qualität herzustellen.

Lass uns gemeinsam ein knuspriges Meisterwerk erschaffen: die Colomba, das traditionelle italienische Ostergebäck in Form einer Taube. Entdecke die Geheimnisse moderner Backtechniken, die deine Küche in eine kleine Backstube verwandeln, und lerne, wie du diese festliche Delikatesse zu Hause backen kannst. Die Colomba pasquale (italienisch „Ostertaube“) ist ein traditionelles Gebäck, das besonders in Italien zu Ostern gebacken wird. Sie besteht aus einem luftigen Weizen-Sauerteig, der ohne Hefe auskommt, was ihr einen besonders feinen und natürlichen Geschmack verleiht. Ein markantes Merkmal der Colomba ist ihre Form – eine Taube mit gespreizten Flügeln, die an den Symbolcharakter des Gebäckes erinnern. Ein weiteres Markenzeichen der Colomba ist das Bestreuen mit Mandeln und Hagelzucker, die ihr eine goldene, knusprige Kruste verleihen. Traditionell wird das Gebäck in feuerfesten Papierformen gebacken, die nicht nur für die ideale Form sorgen, sondern auch den besonderen Charme der Colomba unterstreichen. In unserem Kurs wirst du lernen, wie du diese außergewöhnliche Colomba mit viel Liebe und Hingabe zubereitest. Du erfährst alles über die Herstellung des perfekten Lievito Madre (Sauerteig), das richtige Kneten des Teiges und das kunstvolle Formen der Taube. Wir zeigen dir, wie du das Gebäck nach deinem Geschmack verfeinerst, indem du mit den typischen Zutaten wie Mandeln, Orangeat, Zitronat und weiteren Aromen spielst. Auch das Dekorieren der Colomba mit Mandeln und Zucker gehört zu den kreativen Elementen, die du in diesem Kurs meisterst. Die Colomba ist nicht nur ein wahres Meisterwerk für das Auge, sondern auch ein festlicher Genuss, der perfekt zu Ostern passt. Sie eignet sich hervorragend, um sie mit Familie und Freunden zu teilen und ihnen eine Freude zu bereiten. Du wirst es lieben, das Endergebnis zu präsentieren und die Colomba gemeinsam mit deinen Liebsten zu genießen. Melde dich noch heute zu unserem Kurs an und lerne die Kunst des Brotbackens, die dir ermöglicht, ein Stück italienischer Ostertradition in deiner eigenen Küche zu zaubern!