Strauben, Kirchtagskrapfen & gefüllte Bauernkrapfen

 Bist du bereit, in die Welt der süßen, knusprigen Genüsse einzutauchen? In diesem Kurs lernst du, wie du mit einfachen Zutaten und etwas Liebe zur Tradition wahre Meisterwerke der Südtiroler Backkunst erschaffst. Entdecke, wie du köstliche Strauben, traditionelle Kirchtagskrapfen und gefüllte Bauernkrapfen zubereitest – süße Highlights, die nicht nur in der festlichen Jahreszeit, sondern das ganze Jahr über ein Genuss sind!

Strauben sind ein klassisches, tiefgebackenes Gebäck, das vor allem in den Bergen und auf traditionellen Festen zu finden ist. Mit ihrem lockeren Teig und der einzigartigen Form sind sie nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen. In diesem Kurs lernst du, wie du die perfekte Straube formst, den Teig richtig zubereitest und ihn in heißem Fett goldgelb frittierst – eine wahre Kunst, die du mit nach Hause nehmen kannst. Kirchtagskrapfen, die besonders auf traditionellen Festen wie dem Kirchtag serviert werden, sind ein weiteres Highlight der Tiroler Küche. Hier wirst du lernen, wie du den richtigen Teig ansetzt, den idealen Säuregrad beim Sauerteig erreichst und das perfekte „Aufblasen“ der Krapfen meisterst, damit sie fluffig und knusprig zugleich werden. Mit diesem Wissen kannst du sicherstellen, dass deine Kirchtagskrapfen auf jedem Festtisch glänzen.

Gefüllte Bauernkrapfen sind eine köstliche Variante, bei der der Krapfenteig mit süßen  Füllungen wie Marmelade, Mohn oder Kastanien versehen wird. In diesem Kurs zeigen wir dir, wie du den Teig richtig zubereitest, die Krapfen optimal füllst und sie dann in heißem Fett frittierst, sodass sie außen knusprig und innen saftig bleiben – einfach unwiderstehlich! 

Du wirst nicht nur die Grundlagen des Frittierens erlernen, sondern auch die Kunst, mit verschiedenen Zutaten und Füllungen zu experimentieren, um deine eigenen Variationen dieser beliebten Leckereien zu kreieren. Ob süß oder herzhaft, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!

Am Ende des Kurses wirst du mit vielen neuen Fähigkeiten und einem vollen Teller köstlicher, frisch zubereiteter Krapfen nach Hause gehen – perfekt, um sie mit Familie und Freunden zu teilen oder selbst zu genießen.