In diesem Kurs lernen Sie, wie man köstliches Brot mit nur wenig Hefe zubereitet und es über Nacht im Kühlschrank lagert, um es am nächsten Tag frisch zu backen.

Der Kurs erstreckt sich über zwei Tage, da diese Art von Gebäck Zeit erfordert.

 Unser Ziel ist es, Ihnen beizubringen, wie man die Gärverzögerungstechnik anwendet, um die Teiglinge über Nacht aufgehen zu lassen.

Am ersten Tag werden wir zwei verschiedene Teige herstellen und verschiedene Formen ausprobieren. Anschließend werden wir diese im Kühlschrank lagern, um sie am nächsten Tag frisch zu backen.

Sie werden in diesem Kurs auch lernen, wie man die Rezepte optimiert und praktische Tipps und Tricks für die Umsetzung der Gebäcke erhält.

Die im Kurs erworbenen Fertigkeiten und Techniken sind nicht nur für die Gastronomie, sondern auch für den Hausgebrauch von unschätzbarem Wert.

Genießen Sie frische und knusprige Brötchen, wann immer Sie möchten!