Backatelier 100 Grad - Weiterbildung in Südtirol

Wir backen Großbrote

Präsenzkurs

€ 85,00 Pro Person

BESCHREIBUNG

Wir backen Großbrote

Die Teilnehmer/innen erlernen die Herstellung von Roggenmischbroten. Diese werden speziell in Körben aufgearbeitet, anschließend eingeschnitten und gebacken. Dabei muss genau auf die spezielle Backtechnik geachtet werden.

Die Breatlan werden mit 60 % Roggenvollkornmehl, einen natürlichen Sauerteig und verschiedenen Gewürzen hergestellt. Dabei erfahren die Teilnehmer/innen die besondere Aufarbeitung und Backverfahren der 600 g. schweren Breatlan.

Die Weizenmischbrote werden mit einem Roggenvollkornsauerteig zubereitet.

Die Teilnehmer/innen erlernen die Herstellung eines Sauerteiges, die spezielle Schneidetechnik und die Aufarbeitung der Brote. Sie werden mit 25% Roggen und 75% Weizen hergestellt.

Ihr Kursleiter ist Bäckermeister Hecher Martin

Der Kurs findet am Montag, den 29.April von 18:00 bis 21:00 Uhr im 100 Grad Atelier statt.

DATEN DES KURSTEILNEHMER

Ich akzeptiere die Datenschutzerklärung und die AGB von 100 Grad.

ABMELDUNG TEILNEHMER AN WORKSHOPS

Bei sämtlichen Veranstaltungen ist ein kostenloser Rücktritt bis 30 Tage vor Beginn möglich. Die Stornogebühr entfällt, wenn von dem/der TeilnehmerIn ein/e der Zielgruppe entsprechende/r ErsatzteilnehmerIn nominiert wird, der/die die Veranstaltung besucht und den Teilnahmebeitrag leistet. Wir ersuchen höflichst um pünktliches Erscheinen, bei zu spät Erscheinen oder vorzeitigen Kursabbruch wird der Kursbeitrag nicht gekürzt.