• .

  • Südtirol backt...

    ... mmmh ... lecker ... unsere Kurse sind das pure Vergnügen, denn in jedem
    Backwerk stecken echtes Handwerk und sorgsam ausgewählte Zutaten.

     

    Mit einer Prise Mut und viel Spaß am Backen machst Du anderen, aber auch Dir
    selbst, immer eine Freude.

     

    Du profitierst in den Workshops vom Fachwissen eines Profis, bekommst ein
    exklusives Rezept-Dossier sowie viele Backtipps mit nach Hause und somit hast Du
    eine tolle Anleitung zur Hand, die ein erfolgreiches Nachbacken der süssen
    Kunstwerke garantiert.

  • ATELIER

    ... in einem stilvoll eingerichteten Atelier ...

    ... darfst Du ein paar Stunden in ruhiger Atmosphäre genussvoll mit Kneten, Rollen, Verzieren und Dekorieren verbringen.
    Wer nicht alleine in der Küche stehen möchte, bäckt gemeinsam mit Freunden, Freundinnen, Arbeitskollegen oder mit Liebsten!
    Ein lustiger Nachmittag, an dem man bäckt und miteinander Zeit verbringt, kann zu einem geselligen Erlebnis werden.
    Mit einem belohnenden Abschluss ist der Tag perfekt.
    Backen ist eine schöne Art, kreativ zu sein und dabei auch noch genießen zu
    können.

  • WORKSHOPS

    ... unter fachkundiger Anleitung ...

    Kurse / Workshop

    Unter fachkundiger Anleitung hast Du die Möglichkeit, neue Techniken, Werkzeuge und Trends kennenzulernen und in eigenen Kunstwerken umzusetzen.


    Lerne von einem Profi-Konditor die richtigen Handgriffe und erfahre die geheimen Tipps der gehobenen Backkunst. In den Workshops kannst Du deiner Leidenschaft zum Backen nachgehen.
    Vom Anfänger bis zum ambitionierten Halbprofi kann jeder mitmachen.


    Im Atelier findest Du eine ganz normale Küche vor, wie bei Dir zuhause und deswegen können die Rezepte auf Konditorei - Niveau später ganz leicht nachgebacken werden.

    Produktentwicklung

    Sie sind im Besitz eines Produkts und möchten daraus ein besonderes und individuelles Qualitätsprodukt für sich entwickeln und produzieren lassen!

     

    Sie haben aber nur eine vage Idee und keine Zeit es selbst umzusetzen.

     

    100 Grad entwickelt für Gewerbe, Gastronomie oder privat, mit Kompetenz, Sachverstand und Hingabe einfache bis raffinierte Rezepturen, die Ihren Wünschen entsprechen.

    Eventbuchung

    Firmen & Privat

    Sie planen ein Event für Ihr Unternehmen,Ihre Kunden oder privat! 100 Grad setzt Trends der Zukunft, gemeinsames Backen ist in zwischen definitiv zum Lifestyle-Event geworden.


    Holen Sie sich Ihren persönlichen Back-Coach in die eigene Firma oder Küche und Verwandeln Sie Ihr Reich in eine „Backstube“

     

    Mit 100 Grad steht Ihnen eine Konditormeisterin mit Rat und Tat zur Seite und verrät Ihnen ihre Tipps und Tricks, wie Sie Ihre Leckereien in einzigartige und raffinierte Hingucker verwandeln können.


    Ob exklusiver Einzelkurs oder in kleiner Runde gemeinsam mit Freunden, mit 100 Grad wird’s möglich.

  • AKTUELLE KURSE IM 100 Grad ATELIER

    Gutschein

    Sehr beliebt- Zeit verschenken!

    Sie möchten ein einzigartiges und exklusives Geschenk?

    Dann sind sie bei uns genau richtig, wöchentlich werden im 100 Grad Atelier Kurse rund uns Thema Backen abgehalten.

     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

     

    Mit Freunden Spaß haben & Zeit verbringen

    ​Gemeinsame Interessen verbinden

    Es ist immer schön ,mit seinen Freunden Zeit zu verbringen, aber wenn man immer das gleiche macht, kann es irgendwann langweilig werden.

    Wenn Sie nach einer neuen Beschäftigung suchen sind Sie bei 100 Grad genau richtig .

     

    Sucht Euch ein Thema aus z.B

    • Aperitif Gebäck
    • Desserts
    • Petit Four
    • Cake Design
    • Schokolade
    • Kekse Backen usw
    und los geht's!
    Termin vereinbaren und ins einzigartige 100 Grad Atelier vorbeikommen.
    Einfach mitmachen, dazulernen, sich austauschen und das produzierte am Ende gemeinsam, in einer tollen Atmosphäre und Location, verkosten.
     
    Probiert es einfach mal aus,mitzubringen braucht Ihr nur Spaß und gute Laune, alles andere bekommt Ihr Vorort!
     
    P.s: Auch zwei linke Hände sind willkommen :)
     
     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

     

    Petit Four Kurs !

    Kurs findet am Mittwoch, 25.Juli von 18.00 bis 21:00 Uhr im 100 Grad Atelier statt.

    Klein aber fein!

     

    Petit Fours sind kleine kostbare Feingebäckstücke, die in Frankreich schon lange die Auslagen der Konditoreien schmücken.

    Winzige, sehr feine Mini-Kuchen, die uns aufgrund ihrer Größe dankenswerterweise erlauben, gleich mehrere von ihnen zu kosten. Unwiderstehlich und vielseitig sind wohl ihre markantesten Eigenschaften.

     

    In diesem Kurs erlernen Sie Schritt für Schritt:

    • Feine mini Roulade
    • Joghurtmousse mit Fruchtgelee
    • Strudel mit Früchten der Saison
    • Obsttartelettes 

     

    Preis pP: 70,00 €

     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

    Cocktail Workshop mit Massimiliano Matté!

    Kurs findet am Freitag, 29.Juni von 18.00 bis 21:30 Uhr im 100 Grad Atelier statt.

    Cocktail Workshop mit:

    MASSIMILIANO MATTE
    PRODUCTS & MIXOLOGY
    AMERICAN JUICE COMPANY

    Leistungen:

    • Begrüßungscocktail 
    • Grundregeln des Mixens ( Warenkunde, Baraufbau und Utensilien, Gläserkunde, Gewürze und Zutaten für den persönlichen Gebrauch)
    • Selbständiges Mixen von 4 Cocktails (2 alkoholische, 2 nicht-alkoholischer)
    • Vorstellung der American Juice Produkte, die es in ganz Südtirol zu kaufen gibt!
    • Rezeptmappe zum Mitnehmen.
    • Sowie eine kühle Überraschung!
    • Viel Spaß;)


    Teilnahmevoraussetzungen
    • Mindestalter: 18 Jahre

    Wir freuen uns auf dich!

    Preis pP:75,-€

     

     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

    Traditionelles Südtiroler Vorschlagbrot!

    Kurs findet am Donnerstag, 12.Juli von 18.00 bis 21:30 Uhr im 100 Grad Atelier statt.

     

    Gemeinsam mit Bäckermeister Martin Hecher backen wir :

    • Halbschwarze mit selbst hergestellten Sauerteig
    • Kleingebäcke mit Kamutvollkornmehl und Ölsaaten
    • 100 % Vollkornhaferkastenbrot mit Haferkerne und Brühstück
    • Traditionelle Südtiroler Vorschlagbrote

    Halbschwarze werden mit einem selbst produzierten Sauerteig und Roggenvollkornmehl hergestellt. Dabei erlernen die Teilnehmer/innen die besondere Aufarbeitung dieser Gebäcke und können anschließend selbst zu Hause einen Sauerteig herstellen.

    Vollkornhaferkasten werden mit 100% Dinkelvollkornmehl hergestellt. Dazu werden noch zusätzlich Haferkerne eingearbeitet. Diese Haferkerne werden anhand eines „Brühstückes“ vorbereitet.

    Vorschlagbrot ist ein typisch Südtiroler Qualitätsbrot, das ohne Sauerteig hergestellt wird. Die Teilnehmer/innen erlernen die besondere Aufarbeitung, Zubereitung und Backverfahren des Gebäcks.

    Zusätzlich werden Kleingebäcke mit Kamutvollkornmehl und Ölsaaten zubereitet. Dabei erlernen die Teilnehmer/innen die Vorbereitung der Ölsaaten und verschiedene Kleingebäckformen.

    Preis pP: 70,00 €

     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

    Tischlein deck dich!

    Kurs findet am Samstag, 04.August von 14.00 bis 18:00 Uhr im 100 Grad Atelier statt.

    An einem schön gedeckten Tisch schmeckt das Essen gleich doppelt so gut.

     

    Begeistern Sie Ihre Gäste mit einer raffinierten Tisch- Dekoration aus Blumen und Kräutern!

     

    In diesem Kurs entdecken wir gemeinsam zauberhaften Tischschmuck für jeden Anlass aus Naturmaterialien.

    Dabei lernen wir zunächst die Grundtechniken der richtigen Schnittblumenpflege für die Schönheiten aus dem Garten.

     

    Danach gestalten wir in verschiedenen Techniken, Arrangements die zum Hingucker für jedes Sommerfest werden.

     

    Genauere Infos und Preis kommen demnächst nach:)

     

     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

     

    Wir backen mit Kamutmehl!

    Kurs findet am Donnerstag, 05.Juli von 18.00 bis 21:30 Uhr im 100 Grad Atelier statt.

    Gemeinsam mit Bäckermeister Martin Hecher backen wir:

     

    • Gugelhupf mit 100% Kamutmehl
    • Vollkornhefesüßteig mit 100% Kamutvollkorn
    • Mohnfüllung
    • Süße Vollkornlaugen mit 50% Kamutmehl und 50% Kamutvollkorn
    • Übungsteig zum erlernen verschiedener Flechtarten



    Bei diesem Kurs erlernen die Teilnehmer/innen die Zubereitung der Mohnfüllung. Die Mohnfüllung wird frisch zubereitet und mit besonderen hochwertigen Rohstoffen verfeinert.

     

    Der Übungsteig wird verwendet, damit die Teilnehmer/innen besondere Flechtarten kennenlernen. Diese werden eingeübt und anschließend beim Vollkornhefesüßteig angewandt.

     

    Beim Vollkornhefesüßteig werden die eingelernten Einstrang - und Zweistrangzöpfe umgesetzt. Anschließend wird nochmals ein Vollkornhefesüßteig zubereitet, wo besondere Zöpfe mit eingeflechteten Mohn hergestellt werden.


    Gugelhupf wird mit 100% Kamutmehl und verschiedenen Früchten hergestellt.

    Dabei wird besonders auf die Vorteigherstellung acht gegeben.


    Die Laugengebäcke werden mit gerösteten Ölsaaten, Kamutmehl und Kamutvollkornmehl produziert. Diese Gebäcke werden durch die individuelle Aufarbeitung eingewickelt. Das einwickeln und die besondere Zubereitung der Lauge wird im Kurs erklärt und visuell veranschaulicht.

     

    Preis pP:70,00 €

     

     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

     

  • KURSBEDINGUNGEN

    Workshops/ Kurse
    Anmeldungen für Workshops können über 100 Grad getätigt werden. Freie Plätze vorausgesetzt, erhält der Kursteilnehmer eine Anmeldebestätigung.
    Mit dieser geht der Kursteilnehmer ein verbindliches Vertragsverhältnis ein.

     

    Absage von Workshops
    Kurse können in Ausnahmefällen (z.B. Krankheit) von 100 Grad kurzfristig abgesagt werden. Den Teilnehmern wird ein alternatives Kursdatum angeboten oder auf Wunsch die Kurskosten zurückerstattet.
     
    Abmeldung Teilnehmer an Workshops
    Ein Rücktritt von einer Kursanmeldung ist nur im Krankheitsfall gegen Vorweis eines Arztzeugnisses möglich. Dieses ist spätestens 5 Tage nach dem Kursdatum 100 Grad vorzuweisen. Die Kurskosten werden zurückerstattet.

  • ÜBER MICH

    Wer steckt hinter 100 Grad?

    Konditormeisterin

    Sieglinde Pircher ist Gründerin und Inhaberin der Firma 100 Grad.
    Als Konditormeisterin mit Auszeichnung, Produktentwicklerin und immer noch Naschkatze, gibt sie Backkurse für alle Backliebhaber, aber auch für diejenigen, welche beim Backen regelmäßig verzweifeln.
    Du profitierst in den Workshops vom Fachwissen eines Profis und bekommst viele Backtipps mit nach Hause.
    Vor allem aber, hast du die Möglichkeiten mit Gleichgesinnten zu backen, dich auszutauschen und dazuzulernen.
    Vorsicht- Suchtgefahr!

  • REFERENZEN

    Red Bull F1 in Monte Carlo - Catering Karl Telfser

    2015 / 2016 / 2017 / 2018


    ZDF Reihe Terra - X "Geschichte des Essens" mit Christian Rach


    Prüfungskommission - Fachprüfungen der Konditoren an der Berufsschule Emma Hellenstainer in Brixen


    Ski Weltcup Alta Badia - Dezember 2015 Designertorte


    Antholz - Biathlonzentrum, VIP Zelt- Januar 2016 / 2017 / 2018

     

    LBS Hellenstainer

    Ulrike Oberhammer
    Sennibar Bruneck
    Stadtcafe Meran
    Hotel Corona
    Capriz
    Betonform
    Home Resch
    Wohnstudio Steurer
    Despar Pircher
    VHS
    SKV
    Meggy Frisöre
    Käsefestival
    Sma-li
    fair& local cooking day
    Karl Telfser
    Hell Company
    Metaevents

    Manuela Mölgg

    Christine Neder von

    lilies_diary

    My little Bakery

    Hotel Gitschberg

    Feelgood

     

  • KONTAKT

    ... in Bruneck.

    Europastraße, 18, 39031 Bruneck
    +39 348 6046158
    By continuing, you agree to our Terms & Conditions and Privacy Policy.
    Senden
  • SOCIAL

×
Inhaber der Datenverarbeitung ist:
Die Firma 100 Grad der Pircher Sieglinde
Europastrasse 18
39031 Bruneck (BZ)
Südtirol/Italien
Mobil: +39 348 6046158
hundertgrad@outlook.com
MwSt. Nr.: IT02820890214

Bildmaterial
100 Grad

Datenschutz
100 Grad gibt oder verkauft keine Kundendaten an Dritte weiter. Ihre Daten werden nur für die Abwicklung der Workshops/ Kurse benötigt.
Sie haben die Möglichkeit vor Kursbeginn selbst zu entscheiden, ob Fotos oder Videos von Ihrer Person, durch die Firma 100 Grad, veröffentlicht werden dürfen.
Genauso dürfen unsere Kunden ohne Einverständnis der Firma 100 Grad keine Fotos / Videos/ Rezepte ohne Quellenangabe veröffentlichen.

Im Sinne des Art. 13 des Gesetzesvertretenden Dekrets Nr. 196 vom 30. Juni 2003 und nachfolgende Änderungen und Ergänzungen informieren wir darüber, dass alle Daten, welche Sie über unseren Internetauftritt bzw. über andere Wege (Fax, e-Mail, Post) an uns senden, gesammelt und gespeichert werden. Wir garantieren im Rahmen der gesetzlichen Vorgaben, dass die Verarbeitung der persönlichen Daten unter Berücksichtigung der grundlegenden Rechte und Freiheiten sowie der Würde des Betroffenen mit besonderem Bezug auf die Geheimhaltung, die persönliche Identität und das Recht auf Schutz der persönlichen Daten erfolgt.
Die von uns verarbeiteten persönlichen Daten unterliegen keiner Verbreitung.
Das Datenschutzgesetz verleiht den Betroffen gemäß Art. 7 das Recht seine Daten zu bestätigen und zu kontrollieren, zu berichtigen und zu ergänzen, zu beantragen, dass die Daten gelöscht, gesperrt und in anonyme Daten umgewandelt werden, falls die Verarbeitung gegen die gesetzlichen Bestimmungen verstößt. Er hat das Recht sich aus gerechtfertigtem Grund gänzlich oder zum Teil der Verarbeitung seiner Daten zu widersetzen, sowie ihre Löschung, Sperrung, Umwandlung in anonyme Daten zu verlangen und ohne gerechtfertigtem Grund, wenn Daten zum Zwecke der Handelsinformation, des Versands von Werbematerial, des Direktverkaufs, zu Markt- und Meinungsforschung verwendet werden.

Haftung
Soweit gesetzlich zulässig, übernimmt 100 Grad keine Haftung infolge unsachgemäßer Handhabung oder Verwendung der verkauften bzw abgehaltenen Kurse.  Für den Inhalt allfälliger Partnerseiten ist 100 Grad nicht verantwortlich und dementsprechend auch nicht haftbar, es gelten deren Bestimmungen. 
Die auf dieser Website genannten Marken und Firmen sind Eigentum der jeweiligen Inhaber.
Diese Website enthält Links auf Websites von Dritten. Trotz sorgfältiger inhaltlicher Kon-trolle wird keinerlei Haftung für den Inhalt der verlinkten Websites übernommen. Die Verantwortung und Haftung für deren Inhalt und Gestaltung liegt ausschließlich bei den jeweiligen Betreibern.

Google Analytics

Diese Website benutzt Google Analytics, einen Webanalysedienst der Google Inc. („Google"). Google Analytics verwendet sog. „Cookies", Textdateien, die auf Ihrem Com-puter gespeichert werden und die eine Analyse der Benutzung der Website durch Sie ermöglichen. Die durch den Cookie erzeugten Informationen über Ihre Benutzung dieser Website (einschließlich Ihrer IP-Adresse) wird an einen Server von Google in den USA übertragen und dort gespeichert. Google wird diese Informationen benutzen, um Ihre Nutzung der Website auszuwerten, um Reports über die Websiteaktivitäten für die Websitebetreiber zusammenzustellen und um weitere mit der Websitenutzung und der Internetnutzung verbundene Dienstleistungen zu erbringen. Auch wird Google diese Informationen gegebenenfalls an Dritte übertragen, sofern dies gesetzlich vorgeschrie-ben oder soweit Dritte diese Daten im Auftrag von Google verarbeiten. Google wird in keinem Fall Ihre IP-Adresse mit anderen Daten von Google in Verbindung bringen. Sie können die Installation der Cookies durch eine entsprechende Einstellung Ihrer Browser Software verhindern; wir weisen Sie jedoch darauf hin, dass Sie in diesem Fall gegebe-nenfalls nicht sämtliche Funktionen dieser Website vollumfänglich nutzen können. Durch die Nutzung dieser Website erklären Sie sich mit der Bearbeitung der über Sie er-hobenen Daten durch Google in der zuvor beschriebenen Art und Weise und zu dem zuvor benannten Zweck einverstanden.

Generelles
Sollte eine Bestimmung dieser AGB nichtig oder unwirksam sein oder werden, so werden die übrigen Bestimmungen dieser AGB davon nicht berührt. Die Parteien werden die nichtige oder unwirksame Bestimmung durch eine solche wirksame Bestimmung ersetzen, die dem wirtschaftlichen Zweck der unwirksamen Bestimmung am nächsten kommt. In Gleicherweise ist zu verfahren, wenn sich eine Vertragslücke ergibt oder sich eine Bestimmung als undurchführbar erweist.
Datenschutz vom 25.Mai 2018 in Kraft.
Die Datenschutz- Grundverordnung (DSGVO), die am 25. Mai 2018 in Kraft tritt, sorgt für eine einheitliche Datenschutz Gesetzgebung in der gesamten Europäischen Union. Sie findet unabhängig vom Sitz für alle Anwendungen, die die persönlichen Daten von natürlichen Personen aus der EU verarbeiten.Der Begriff "Verarbeitung" ist sehr weit gefassten und bezieht sich auf alle mit personenbezogenen Daten verbundenen Aspekte, wie zB. den Umgang und die Verwaltung von Daten, einschließlich Sammlung ,Speicherung,Nutzung und Vernichtung dieser Daten.
Alle Teilnehmer werden informiert und mit einer Unterschrift um Erlaubnis gefragt.
×
Datenschutz vom 25.Mai 2018 in Kraft.
Die Datenschutz- Grundverordnung (DSGVO), die am 25. Mai 2018 in Kraft tritt, sorgt für eine einheitliche Datenschutz Gesetzgebung in der gesamten Europäischen Union. Sie findet unabhängig vom Sitz für alle Anwendungen, die die persönlichen Daten von natürlichen Personen aus der EU verarbeiten.Der Begriff "Verarbeitung" ist sehr weit gefassten und bezieht sich auf alle mit personenbezogenen Daten verbundenen Aspekte, wie zB. den Umgang und die Verwaltung von Daten, einschließlich Sammlung ,Speicherung,Nutzung und Vernichtung dieser Daten.
Alle Teilnehmer werden informiert und mit einer Unterschrift um Erlaubnis gefragt.