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  • Südtirol backt...

    ... mmmh ... lecker ... unsere Kurse sind das pure Vergnügen, denn in jedem
    Backwerk stecken echtes Handwerk und sorgsam ausgewählte Zutaten.

     

    Mit einer Prise Mut und viel Spaß am Backen machst Du anderen, aber auch Dir
    selbst, immer eine Freude.

     

    Du profitierst in den Workshops vom Fachwissen eines Profis, bekommst ein
    exklusives Rezept-Dossier sowie viele Backtipps mit nach Hause und somit hast Du
    eine tolle Anleitung zur Hand, die ein erfolgreiches Nachbacken der süssen
    Kunstwerke garantiert.

    Backwettbewerb

     

    Südtiroler Backfeen und Backzauberer aufgepasst!

     

    Wir suchen eure schönsten und kreativsten Torten und Kuchen. Der Gewinner oder die Gewinnerin bekommt eine eigene Seite im neuen Backbuch „100 Grad“ von Sieglinde Pircher (Erscheinungstermin Herbst 2018)

     

    Und so nehmt ihr teil:

    Schickt ein Foto von eurer schönsten Torte mit euren Kontaktdaten per WhatsApp oder Mail an „100 Grad“:
    WhatsApp: 348 6046158
    Mail: info@100grad.it

     

    Einsendeschluss: 28. Februar 2018

     

    Die Jury setzt sich zusammen aus:

    • Sieglinde Pircher, Konditormeisterin aus Bruneck und Inhaberin des Backateliers 100 Grad
    • Helene Kerschbaumer, Konditormeisterin und Fachschullehrerin an der Landesberufsschule Emma Hellenstainer
    • Marlene Schrott, Inhaberin von HomeLen, das Fachgeschäft für Kuchendekoration in Meran.

     

    Sieglinde, Helene und Marlene suchen die zwei kreativsten und schönsten Torten aus. Die Finalisten werden zu Sieglinde Pircher ins Backatelier „100 Grad“ in Bruneck eingeladen. Dort backen beide Teilnehmer zeitgleich jeweils eine Torte mit den Rezepten aus dem neuem Backbuch „100 Grad“.

     

    Wichtig und letzlich auch ausschlaggebend für die anschließende Bewertung ist die Kreativität. Beim Finale wird die schönste und beste Torte ermittelt. Südtirols kreativste Hobbykonditorin oder der kreativste Hobbykonditor und die Siegertorte schaffen es in das brandheiße neue Backbuch „100 Grad“ von Sieglinde Pircher, das im Herbst 2018 erscheint.

    • Das Finale wird von der Fotografin Caroline Renzler von „silbersalz“ geshootet.

    Termine:

    Einsendeschluss: 28. Februar

    Anfang März werden von der Jury aus allen Bewerbungen die zwei Finalisten benannt und kontaktiert.

     

    Das große Backfinale findet im März 2018 statt-!

     

  • ATELIER

    ... in einem stilvoll eingerichteten Atelier ...

    ... darfst Du ein paar Stunden in ruhiger Atmosphäre genussvoll mit Kneten, Rollen, Verzieren und Dekorieren verbringen.
    Wer nicht alleine in der Küche stehen möchte, bäckt gemeinsam mit Freunden, Freundinnen, Arbeitskollegen oder mit Liebsten!
    Ein lustiger Nachmittag, an dem man bäckt und miteinander Zeit verbringt, kann zu einem geselligen Erlebnis werden.
    Mit einem belohnenden Abschluss ist der Tag perfekt.
    Backen ist eine schöne Art, kreativ zu sein und dabei auch noch genießen zu
    können.

  • WORKSHOPS

    ... unter fachkundiger Anleitung ...

    Kurse / Workshop

    Unter fachkundiger Anleitung hast Du die Möglichkeit, neue Techniken, Werkzeuge und Trends kennenzulernen und in eigenen Kunstwerken umzusetzen.


    Lerne von einem Profi-Konditor die richtigen Handgriffe und erfahre die geheimen Tipps der gehobenen Backkunst. In den Workshops kannst Du deiner Leidenschaft zum Backen nachgehen.
    Vom Anfänger bis zum ambitionierten Halbprofi kann jeder mitmachen.


    Im Atelier findest Du eine ganz normale Küche vor, wie bei Dir zuhause und deswegen können die Rezepte auf Konditorei - Niveau später ganz leicht nachgebacken werden.

    Produktentwicklung

    Sie sind im Besitz eines Produkts und möchten daraus ein besonderes und individuelles Qualitätsprodukt für sich entwickeln und produzieren lassen!

     

    Sie haben aber nur eine vage Idee und keine Zeit es selbst umzusetzen.

     

    100 Grad entwickelt für Gewerbe, Gastronomie oder privat, mit Kompetenz, Sachverstand und Hingabe einfache bis raffinierte Rezepturen, die Ihren Wünschen entsprechen.

    Eventbuchung

    Firmen & Privat

    Sie planen ein Event für Ihr Unternehmen,Ihre Kunden oder privat! 100 Grad setzt Trends der Zukunft, gemeinsames Backen ist in zwischen definitiv zum Lifestyle-Event geworden.


    Holen Sie sich Ihren persönlichen Back-Coach in die eigene Firma oder Küche und Verwandeln Sie Ihr Reich in eine „Backstube“

     

    Mit 100 Grad steht Ihnen eine Konditormeisterin mit Rat und Tat zur Seite und verrät Ihnen ihre Tipps und Tricks, wie Sie Ihre Leckereien in einzigartige und raffinierte Hingucker verwandeln können.


    Ob exklusiver Einzelkurs oder in kleiner Runde gemeinsam mit Freunden, mit 100 Grad wird’s möglich.

  • AKTUELLE KURSE IM 100 Grad ATELIER

    Gutschein

    Sehr beliebt- Zeit verschenken!

    Sie möchten ein einzigartiges und exklusives Geschenk?

    Dann sind sie bei uns genau richtig, wöchentlich werden im 100 Grad Atelier Kurse rund uns Thema Backen abgehalten.

     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

     

    Mit Freunden Spaß haben & Zeit verbringen

    ​Gemeinsame Interessen verbinden

    Es ist immer schön ,mit seinen Freunden Zeit zu verbringen, aber wenn man immer das gleiche macht, kann es irgendwann langweilig werden.

    Wenn Sie nach einer neuen Beschäftigung suchen sind Sie bei 100 Grad genau richtig .

     

    Sucht Euch ein Thema aus z.B

    • Aperitif Gebäck
    • Desserts
    • Petit Four
    • Cake Design
    • Schokolade
    • Kekse Backen usw
    und los geht's!
    Termin vereinbaren und ins einzigartige 100 Grad Atelier vorbeikommen.
    Einfach mitmachen, dazulernen, sich austauschen und das produzierte am Ende gemeinsam, in einer tollen Atmosphäre und Location, verkosten.
     
    Probiert es einfach mal aus,mitzubringen braucht Ihr nur Spaß und gute Laune, alles andere bekommt Ihr Vorort!
     
    P.s: Auch zwei linke Hände sind willkommen :)
     
     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

     

    Brotback Kurs

    Kurs findet am Mittwoch, 17.Jänner von 18.00 bis 21.00 Uhr im 100 Grad Atelier statt.

     

     
    Mit Bäckermeister und Fachschullehrer Martin Hecher, von der Landesberufsschuhle Emma Hellenstainer in Brixen, backen wir gemeinsam :
     
    • Puschtra Breatlan mit Sauerteig und verschiedenen Gewürzen
    • Hanfbrot mit Dinkelmehl, Hanfsamen und Hanfmehl
    • Olivenölbrot mit Dinkelmehl (Stangen mit Tomaten und Rosmarin)
    • SalzstangenDie Teilnehmer/innen erlernen die Herstellung von Breatlan mit Sauerteig. Dazu bekommen sie detaillierte Information, wie sie zu Hause selbst einen Sauerteig herstellen können. Hanfbrot wird frei und in Form gebacken .
    Beim Olivenölbrot werden Brötchen und Stangen (Tomaten+Rosmarin) hergestellt.
     
    Preis pP.: 69,-€ 
     

     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

     

     

    Kreativ-Workshop!
    Wafer Paper & Fondant

    Kurs findet am Samstag, 20.Jänner von 14.00 bis 17.00 Uhr im 100 Grad Atelier statt.

    Kreativ-Workshop NEU bei 100 Grad, für Einsteiger gut geeignet.
    Wafer Paper & Fondant

     

    Designer Torten liegen zur Zeit voll im Trend, erlernen Sie neue Modelliertechniken zum Anfertigen von modernen Figuren aus Esspapier und Fondant, um Ihre Torte zu einem echten Hingucker zu machen!

     

    • Die Grundfigur wird aus Fondant modelliert
    • Einfache Modellieranleitunge für Arme,Beine - Kopf
    • Kleidung oder Deko wird aus filigranen Esspapier hergestellt
    • Genaue Anleitung wie Sie richtig mit dem innovativen Papier arbeiten
    • Unterlag -Wafer Paper für die Figur kreativ gestaltet.
    • Ausdekorieren und schminken mit Perlen und Buderfarben für einen Runden Abschluss

    Sie stellen zwei verschiedene Figuren her, die Sie natürlich anschließend mit nach Hause nehmen können.

     

    Jeder Teilnehmer bekommt beim 100 Grad Workshop ein #goodiebag von der lieben Marlene ❤️HomeLen geschenkt !!!

    So können Sie das erlernte zuhause sofort umsetzen, wie genial ist das denn?

     

     

    Preis pP.:75,-€

     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

     

     

    Abnehmen & Schlemmen, ja das geht!

    Kurs findet am Samstag, 13.Jänner von 14.00 bis 17.00 Uhr im 100 Grad Atelier statt.

     

     

    Mit Gesundheits- und Ernährungscoach Low Carb- LCHF -Paleo -

    Valentina Moling

     

    Die Weihnachtsfeiertage sind vorbei, jetzt ist die Zeit der guten Vorsätze gekommen – was in vielen Fällen heißt: weniger Kilos, gesünder Essen, mehr Bewegung.

     

    Low Carb ist ein bewährtes Konzept, wenn es ums Abnehmen geht. Die Grundregeln sind einfach: Kohlenhydrate stark reduzieren, Fette und Proteine erhöhen. Man kann aber sehr schnell etwas falsch machen. Bei diesem Kurs lernst du auf was du achten musst und wie eine optimale Low Carb Ernährung funktioniert.

     

    Der Verzicht auf Brot, Nudeln und Zucker fällt vielen Menschen sehr schwer, wir zeigen dir welche Alternativen es gibt und backen zusammen Brot und Kuchen aus Nuss- und Samenmehle.

     

    Aufbau:
    -> Basisinformationen kohlenhydratarme Ernährung (Welche Lebensmittel sind erlaubt-welche sollten gemieden werden?)
    -> Gemeinsames Kochen von Brot und Kuchen
    -> Pro Teilnehmer Rezeptmappe mit Infos


    Der Kurs ist für Gluten-Allergiker und Diabetiker geeignet

     

    Preis pP.:69,-€

     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

     

     

    Rund um das Thema " Torten"

    Kurs findet am Freitag, 12.Jänner von 18.00 bis 21.30 Uhr im 100 Grad Atelier statt.

    Kurs Info

    Sie erlernen :

    •Mousse mit Gelatine herstellen
    •eine Sahnetorte richtig einsetzen
    •herstellen eines Fruchtkerns und diesen in die Torte einlegen
    •Sahnetorten ausfertigen
    •Buttercreme herstellen
    •jeder Teilnehmer streicht sein eigenes Cremetörtchen ein
    •aufdressieren von Rosetten
    •herstellen einer Schoko-Glanzglasur
    •Torten richtig glasieren
    •schnelles Deko

    Natürlich wird wie immer, nach getaner Arbeit alles verkostet und Ihr könnt Euer Cremetörtchen mit nach Hause nehmen.

    Kurs ist auch für Einsteiger gut geeignet😉


     

    Preis pP: 75,-€
     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

     

     

    Fachingskrapfen & Co.

    Kurs findet am Mittwoch, 31.Jänner von 18.00 bis 21.30 Uhr im 100 Grad Atelier statt.

    Wir backen gemeinsam Faschingskrapfen mit Aprikosenmarmelade Vanillecreme und Schokocreme.
    Schritt für Schritt wird alles genau gezeigt und erklärt.


    Natürlich dürfen Crostolis und Donuts auf keiner Faschingsparty fehlen, deswegen stellen wir auch diese gemeinsam her.


    Am Ende des Kurses darfst Du Deine Gebäcke backfrisch mit nach Hause nehmen.
    Du wirst sehen,da gehts lustig her -ein guter Einstieg in die Faschingszeit.

     

    Preis pP: 69,-€

     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

     

     

  • KURSBEDINGUNGEN

    Workshops/ Kurse
    Anmeldungen für Workshops können über 100 Grad getätigt werden. Freie Plätze vorausgesetzt, erhält der Kursteilnehmer eine Anmeldebestätigung.
    Mit dieser geht der Kursteilnehmer ein verbindliches Vertragsverhältnis ein.

     

    Absage von Workshops
    Kurse können in Ausnahmefällen (z.B. Krankheit) von 100 Grad kurzfristig abgesagt werden. Den Teilnehmern wird ein alternatives Kursdatum angeboten oder auf Wunsch die Kurskosten zurückerstattet.
     
    Abmeldung Teilnehmer an Workshops
    Ein Rücktritt von einer Kursanmeldung ist nur im Krankheitsfall gegen Vorweis eines Arztzeugnisses möglich. Dieses ist spätestens 5 Tage nach dem Kursdatum 100 Grad vorzuweisen. Die Kurskosten werden zurückerstattet.

  • ÜBER MICH

    Wer steckt hinter 100 Grad?

    Konditormeisterin

    Sieglinde Pircher ist Gründerin und Inhaberin der Firma 100 Grad.
    Als Konditormeisterin mit Auszeichnung, Produktentwicklerin und immer noch Naschkatze, gibt sie Backkurse für alle Backliebhaber, aber auch für diejenigen, welche beim Backen regelmäßig verzweifeln.
    Du profitierst in den Workshops vom Fachwissen eines Profis und bekommst viele Backtipps mit nach Hause.
    Vor allem aber, hast du die Möglichkeiten mit Gleichgesinnten zu backen, dich auszutauschen und dazuzulernen.
    Vorsicht- Suchtgefahr!

  • REFERENZEN

    Red Bull F1 in Monte Carlo - Catering Karl Telfser


    ZDF Reihe Terra - X "Geschichte des Essens" mit Christian Rach


    Prüfungskommission - Fachprüfungen der Konditoren an der Berufsschule Emma Hellenstainer in Brixen


    Ski Weltcup Alta Badia - Dezember 2015 Designertorte


    Antholz - Biathlonzentrum, VIP Zelt- Januar 2016 / 2017

     

    LBS Hellenstainer

    Ulrike Oberhammer
    Sennibar Bruneck
    Stadtcafe Meran
    Hotel Corona
    Capriz
    Betonform
    Home Resch
    Wohnstudio Steurer
    Despar Pircher
    VHS
    SKV
    Meggy Frisöre
    Käsefestival
    Sma-li
    fair& local cooking day
    Karl Telfser
    Hell Company
    Metaevents

    Manuela Mölgg

  • KONTAKT

    ... in Bruneck.

    Europastraße, 18, 39031 Bruneck
    +39 348 6046158
  • SOCIAL

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Inhaber der Datenverarbeitung ist:
Die Firma 100 Grad der Pircher Sieglinde
Europastrasse 18
39031 Bruneck (BZ)
Südtirol/Italien
Mobil: +39 348 6046158
hundertgrad@outlook.com
MwSt. Nr.: IT02820890214

Bildmaterial
100 Grad

Datenschutz
100 Grad gibt oder verkauft keine Kundendaten an Dritte weiter. Ihre Daten werden nur für die Abwicklung der Workshops/ Kurse benötigt.
Sie haben die Möglichkeit vor Kursbeginn selbst zu entscheiden, ob Fotos oder Videos von Ihrer Person, durch die Firma 100 Grad, veröffentlicht werden dürfen.
Genauso dürfen unsere Kunden ohne Einverständnis der Firma 100 Grad keine Fotos / Videos/ Rezepte ohne Quellenangabe veröffentlichen.

Im Sinne des Art. 13 des Gesetzesvertretenden Dekrets Nr. 196 vom 30. Juni 2003 und nachfolgende Änderungen und Ergänzungen informieren wir darüber, dass alle Daten, welche Sie über unseren Internetauftritt bzw. über andere Wege (Fax, e-Mail, Post) an uns senden, gesammelt und gespeichert werden. Wir garantieren im Rahmen der gesetzlichen Vorgaben, dass die Verarbeitung der persönlichen Daten unter Berücksichtigung der grundlegenden Rechte und Freiheiten sowie der Würde des Betroffenen mit besonderem Bezug auf die Geheimhaltung, die persönliche Identität und das Recht auf Schutz der persönlichen Daten erfolgt.
Die von uns verarbeiteten persönlichen Daten unterliegen keiner Verbreitung.
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